Ingredienti per 4 persone:
- Tonnarelli Artigianali Trafilatura al Bronzo (Prova i nostri cliccando QUI)
- 200 g Pecorino Romano DOP (Prova il nostro cliccando QUI)
- Pepe Nero in grani a volontà
- Sale q.b.
Preparazione:
Per preparare i nostri Tonnarelli Cacio e Pepe iniziamo mettendo sul fuoco una pentola con l’acqua ed un po’ di sale. Non appena sarà giunta ad ebollizione iniziamo a cuocere subito i nostri Tonnarelli Artigianali.
Nel frattempo grattugiamo in una ciotola 200 g di Pecorino Romano DOP e lo lasciamo da parte.
Ora prendiamo il Tagliere e i grani di Pepe Nero e iniziamo a schiacciarli con qualcosa di pesante (un batticarne oppure una padella).
Subito dopo prendiamo una padella, versiamo il Pepe Nero macinato ed iniziamo a tostarlo a fuoco medio mescolando continuamente e poi aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura della Pasta come per sfumare.
Scolate i Tonnarelli al dente, circa 2 minuti prima del termine del tempo di cottura, e versateli nella padella dove abbiamo tostato il Pepe Nero, smuovendoli continuamente. Aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della pasta all’occorrenza per creare una cremina.
Ora è il momento di pensare alla nostra Crema di Pecorino. Riprendiamo la ciotola con il Pecorino Romano grattugiato, aggiungiamo un po’ di acqua di cottura della Pasta e mescoliamo energicamente per rendere il tutto omogeneo.
Arrivati a questo punto non ci resta che aggiungere la Crema di Pecorino nella padella con i Tonnarelli. A fuoco spento mescolate bene oppure, se riuscite, mantecate fino a che la Pasta e la Crema non siano diventate una cosa sola…
Adesso non vi resta che divertirvi con l’impiattamento: a piacere una spolveratina di Pecorino Romano e di Pepe Nero ed i nostri Tonnarelli Cacio e Pepe sono pronti per essere Gustati!!!
Un GRANDISSIMO BUON APPETITO di CUORE da ilgustonline.com!
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