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Il Castelli Romani Bianco DOC della Cantina Silvestri dal 1929 è prodotto nella suggestiva zona dei Castelli Romani, un Territorio rinomato per i suoi eccellenti vini DOC e le sue delizie gastronomiche, precisamente a Lanuvio. E’ un vino morbido e succoso, di medio corpo e media alcolicità. Un vino beverino dal finale gradevole di frutta matura e lievi sensazioni ammandorlate, ottenuto dal blend di 3 vitigni molto diffusi nel Lazio, Malvasia Bianca, Malvasia di Candia e Trebbiano.
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Vinificazione: le uve sono vendemmiate a macchina con vendemmiatrice di ultima generazione. Vinificazione in bianco, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto verrà filtrato per evitare fermentazioni secondarie. Pulitura del vino per decantazione, affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di un mese prima della spedizione.
Abbinamenti Gastronomici: il Castelli Romani Bianco DOC consigliamo di berlo giovane, accompagna con raffinatezza tutto il pasto. Vuoi un abbinamento particolare? Provalo con la nostra Coppa di Testa. Temperatura di servizio 10°-12 gradi.
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