Ventresca di Tonno Bianco in Olio Extravergine di Oliva

Per Saperne di piu’…

Ventresca di Tonno Bianco Lavorato, Trasformato e Confezionato rigorosamente a Mano da personale qualificato!

Il nostro Tonno Bianco è rigorosamente Italiano, di elevata qualità, e confezionato nel rispetto dei metodi di lavorazione artigianali.

Il nostro pesce è pescato nel Mar Mediterraneo con Ami e Palangari per garantire una qualità del prodotto superiore e contribuire ad una pesca sostenibile nel rispetto dell’ambiente.

I soli ingredienti aggiunti nei Vasetti di Ventresca di Tonno Bianco sono: Sale Marino ed un eccellente e vero Olio Extravergine di Oliva, olio che può essere utilizzato come condimento e base di diverse pietanze.

Inoltre il Tonno Bianco ha un’azione snellente che è dovuta alla sua ricchezza di grassi “buoni”, proteine e aminoacidi che diminuiscono la massa grassa. Il tonno non fa ingrassare, perché mantiene sazi.

Dal Mare alla Tavola…

Una volta sbarcato, il tonno è trasportato verso lo stabilimento di trasformazione, dove viene classificato in base alla specie e alla taglia, identificato ed immagazzinato in celle frigorifere. La lavorazione comincia con lo scongelamento, con acqua in vasche o a pioggia, e prosegue con il sezionamento in grossi tranci e la cottura in acqua o a vapore. Dopo la cottura, i grossi pezzi sono mondati a mano e separati, così, dalle lische, dalla pelle e dalle parti scure. I filetti vengono selezionati, in base al colore e alle altre caratteristiche organolettiche, e poi tagliati con una lama affilata, fino a diventare “pastiglie” dell’altezza desiderata. Il tonno è così preparato in vasetti di vetro insieme ad Olio Extravergine di Oliva di Altissima Qualità.

I vasetti vengono sigillati e quindi sottoposti a sterilizzazione, ad una temperatura di 110°-120°, all’interno di grosse autoclavi. In questo modo sono garantite la salubrità e la conservazione ottimali del prodotto. Il tonno in vasetti viene infine confezionato e imballato. È dunque pronto a raggiungere il consumatore finale.

La produzione delle conserve ittiche, e quindi anche del tonno, deve rispettare la legislazione dell’Unione Europea in materia di sicurezza alimentare e di igiene delle produzioni di origine animale.

Parliamo di un prodotto di qualità, lavorato in Italia e da personale specializzato in termini di norme igienico sanitarie. Il risultato è un Tonno in Olio extravergine d’oliva Superiore di gran lunga a tutti gli altri sul mercato per Qualità e Prezzi davvero competitivi.

Come degustarlo? 

La nostra Ventresca di Tonno Bianco in Olio EVO è perfetta in un piatto di Pasta preferibilmente Artigianale (Clicca QUI per visualizzare la nostra Pasta Artigianale trafilata al Bronzo) o da servire fredda al piatto per gustare tutto il suo sapore oppure anche in una bella insalata, piatto fresco, dietetico ed estivo.

Che ne dici di questo bel piatto di Spaghettoni Artigianali con Basilico e Ventresca di Tonno Bianco?

Spaghettoni-con-Ventresca-di-Tonno-bianco-in-olio-EVO

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