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Leggere e digeribili, hai mai provato le nostre pucce? La puccia è un formato di pane tipico della tradizione pugliese che ilGustonline in collaborazione con Sfarinando, un laboratorio dei Castelli Romani, ha prodotto in chiave Romana. Fragrante e vuota all’interno è la puccia classica, una “pagnottina” fatta a mano famosa per l’assenza di mollica e quindi ideale da farcire con qualsiasi ripieno, da quelli più semplici come salumi e formaggi, a quelli più particolari.
Lievitazione e Lavorazione
La maggior parte delle pucce lievitano per circa 2/3 ore mentre la nostra ha una lunga lievitazione di almeno 24 ore, in modo da rimanere più leggera e digeribile. E’ un prodotto davvero semplice ma allo stesso tempo gustoso, non è altro che il risultato della lavorazione della semola di grano duro insieme ad olio, sale e lievito cotti su pietra.
Grazie alla confezione in atmosfera protetta la nostra Puccia Romana può essere conservata a temperatura ambiente fino a 22 gradi.
Il consiglio che vogliamo darvi è farcirla con la nostra Porchetta di Ariccia IGP. Puoi scegliere il tronchetto più adatto a te: Clicca Qui
Istruzioni per una cottura ideale: la nostra puccia è precotta a legna e deve terminare la sua cottura in forno, su una piastra oppure in padella. Per la cottura in forno, scaldatelo alla massima temperatura in modalità ventilato, successivamente inserire le pucce aperte e cuocerle 3/4 minuti per lato. Stessa cosa per la piastra e per la padella. Scaldare le stesse e adagiare le pucce aperte. Attendere 3/4 min. circa, a seconda di quanto la si vuole colorita e croccante. Farcire e Gustare!
Conservazione: puoi conservare il prodotto cosi come viene spedito, sottovuoto in ATM, in frigorifero oppure a temperatura ambiente. Consumare prima della scadenza riportata sulla confezione. Una volta aperta la confezione consumare entro 2 giorni oppure surgelare per mangiare in un secondo momento quando si vuole, ma comunque entro 3 mesi.
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