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Questo nostro Pecorino Romano DOP è caratterizzato da un sapore aromatico e leggermente piccante, più o meno intenso a seconda della stagionatura. Inoltre il nostro Pecorino è prodotto rispettando scrupolosamente il disciplinare per la produzione del vero Pecorino Romano DOP per garantire al consumatore di gustare un ottimo prodotto d’eccellenza italiano. Le forme di Pecorino Romano DOP sono sottoposte alla marchiatura all’origine su tutto lo scalzo mediante apposita matrice.
Il Produttore: Il Caseificio Storico di Amatrice è situato all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, in uno spazio immerso nella natura, fra un bosco e le rive ombrose del fiume Tronto. In particolare l’azienda Petrucci, da oltre 50 anni garanzia di alta qualità e genuinità nel settore caseario ha riaperto lo Storico Caseificio di Amatrice, rinnovandolo e rendendolo assai competitivo nel suo settore grazie alla ristrutturazione di questo stabilimento così pregiato ed importante nel suggestivo paesaggio amatriciano.
Sin dalla fine del secolo scorso l’azienda Petrucci sta portando avanti una tradizione, tramandata di padre in figlio, con un lavoro che rispetta sia le esperienze antiche, sia le moderne esigenze, dovute alle più recenti normative igienico-sanitarie.
Il Consiglio: il nostro Pecorino Romano DOP è perfetto per la realizzazione delle 4 famose ricette romane: Carbonara, Gricia, Amatriciana e Cacio e Pepe. Noi consigliamo di acquistarlo insieme al nostro Guanciale stagionato, ai Pomodori pelati e ovviamente insieme alla Pasta artigianale.
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