Il nostro Pecorino Romano DOP è caratterizzato da un sapore aromatico, leggermente piccante e di ottima sapidità. orino Romano DOP – Forma da 1kg
Porta in tavola il vero sapore della tradizione romana con il Pecorino Romano DOP da 1kg, un’eccellenza casearia dal gusto intenso e deciso. Prodotto con latte di pecora 100% italiano, questo formaggio viene stagionato secondo il rigoroso disciplinare DOP per garantire autenticità e qualità superiore.
Le forme intere di Pecorino arrivano a pesare circa 30 kg, successivamente vengono tagliate e messe sottovuoto in tranci da 1kg circa.
Come viene prodotto?
Il nostro pecorino segue un processo tradizionale che ne preserva il sapore unico. Si parte dalla raccolta del latte. Si utilizza esclusivamente latte di pecora proveniente dalle regioni autorizzate dal disciplinare DOP e successivamente fatto coagulare con caglio di agnello in pasta, quindi la cagliata viene rotta in piccoli grani. Il formaggio viene poi pressato in stampi e successivamente salato, un passaggio essenziale per lo sviluppo del suo sapore deciso. Si procede con una stagionatura di 12 mesi durante la quale il pecorino acquisisce il suo gusto inconfondibile. Infine, dopo la stagionatura, il viene grattugiato e confezionato in vaschette pratiche, pronte all’uso
Il Consiglio: le nostre forme di Pecorino Romano DOP da 1kg sono perfette per la realizzazione delle 4 famose ricette romane: Carbonara, Gricia, Amatriciana e Cacio e Pepe. Noi consigliamo di acquistarlo insieme al nostro guanciale stagionato, ai nostri pomodori pelati e insieme alla nostra pasta artigianale.
Recensioni
Clear filtersAncora non ci sono recensioni.