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I Cannolicchi sono un formato di pasta tipico della Tradizione Romana. Uno dei formati di pasta più piccoli e a sezione tonda. Cannolicchi romani artigianali
I Cannolicchi romani artigianali fanno parte della categoria “Pasta Corta” e sono caratterizzati dalla loro forma cilindrica con uno spessore di 4mm circa. Solitamente si utilizzano i cannolicchi per la preparazione di zuppe e minestre, soprattutto nel periodo invernale.
Sei mai stato in una Osteria Romana in pieno inverno? Potrai scaldarti e deliziare il tuo palato con una bella zuppa di cannolicchi con fagioli alla romana, dove tra un cucchiaio e l’altro potrai incontrare qualche cotica di maiale.
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