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Questo nostro vino bianco del Lazio IGT ChiaraVia è prodotto dalle Cantine Volpetti situate nel territorio dei Castelli Romani, bellissimi colli alle porte di Roma famosi per la produzione di salumi romani e fantastici vini. Vino prodotto con uve Montepulciano e Cesanese il cui sistema di allevamento è quello controspalliera e cordone speronato. Un vino dalla bellissima ed elegante bottiglia che farà sicuramente una grande figura sulla tua tavola, sia per una festa che per pranzi e cene in famiglia di tutti i giorni.
Vinificazione: le uve del nostro ChiaraVia del Lazio sono raccolte a mano nella prima decade di Settembre, pigiate e diraspate. Successivamente avviene la chiarifica dei mosti e
la lenta fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciao inox. La fermentazione è un processo molto importante per questo vino e avviene a temperatura rigorosamente controllata. La maturazione è fatta acciaio inox con permanenza sulle fecce per alcuni mesi, successivamente in bottiglia. Dopo l’imbottigliamento il chiaraVia continua ad affinarsi per qualche mese prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!
Abbinamenti Gastronomici: consigliarti di degustare il ChiaraVia IGT con il pesce potrebbe essere un consiglio troppo generico e alla portata di tutti. Per questo motivo, visto che ci piace degustare i prodotti prima di metterli online a vostra disposizione, abbiamo abbinato questo vino ad un primo piatto davvero gustoso e secondo noi perfetto. Abbiamo stappato il ChiaraVia, nel frattempo l’acqua iniziava a bollire ed abbiamo tuffato i nostri Paccheri artigianali che abbiamo poi condito con un sugo ai frutti di mare. Il risultato? Non dobbiamo nemmeno dirtelo, provalo anche te! ChiaraVia Bianco del Lazio
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