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Il nostro Cannellino di Frascati DOCG della Cantina Villafranca dal 1909 è prodotto ad Albano Laziale, nella suggestiva zona dei Castelli Romani. Un Territorio rinomato per i suoi eccellenti vini DOC e le sue delizie gastronomichCannellino di Frascati DOCG ilGustonlinee. Ai tempi dell’impero romano, il Cannellino DOCG era in assoluto il vino più pregiato che si otteneva aggiungendo al mosto in fermentazione del miele o delle spezie, in modo da aumentare il sapore zuccherino del vino.
La sua particolarità principale è legata al periodo di raccolta delle uve. E’ ottenuto della vendemmia tardiva delle migliori uve raccolte comprensorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone e Montecompatri. Le varietà utilizzate da Villafranca sono la Malvasia del Lazio, il Bonvino e il Trebbiano giallo arricchite dalla caratteristica muffa nobile e vinificate in modo tradizionale a breve contatto con le bucce.
Abbinamenti Gastronomici: come ti dicevamo il Cannellino è un vino particolare, delicato e dolce che consigliamo di servire ad una temperatura media di circa 12 °C. Lo abbiamo bevuto diverse volte, abbinandolo a formaggi semistagionati o addirittura a fine pasto con un dolce. Noi ti consigliamo di provarlo con le nostre crostatine miste, le trovi qui.
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