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La Calamarata Artigianale del Pastificio Artigianale Lagano rientra a tutti gli effetti nella categoria della pasta artigianale di ottima qualità. Questo tipo pasta a taglio dritto ha un diametro di circa 30 mm. L’origine del formato sboccia dalla tradizione napoletana. Il nome deriva appunto dal fatto che una volta preparata la pasta e gli anelli di calamaro tendono a “confondersi” nel piatto.
La calamarata artigianale del Pastificio Artigianale Lagano si sposa davvero egregiamente con qualsiasi tipo di sugo di pesce.
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