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Il Sangiovese del Lazio IGT è prodotto dalle Cantine Volpetti situate nel territorio dei Castelli Romani, bellissimi colli alle porte di Roma famosi per la produzione di salumi romani e fantastici vini. Vino prodotto con uve 100% Sangiovese il cui sistema di allevamento è quello controspalliera. Un vino dalla bellissima ed elegante bottiglia che farà sicuramente una grande figura sulla tua tavola, sia per una festa che per pranzi e cene in famiglia di tutti i giorni.
Forse proprio per la sua gradazione alcolica moderata il Sangiovese è uno dei più imporanti vitigni a bacca rossa italiani diffuso in tutto il centro Italia, tra Lazio, Umbria, Toscana e Romagna. Si tratta di un vitigno longevo, di grande forza che non sopporta le temperature troppo rigide. Ama invece i territori caldi e le zone costiere, ecco perché il Centro Italia è il luogo ideale per la sua coltivazione.
Vinificazione: le uve del nostro Sangiovese del Lazio sono raccolte a mano nella prima decade di Ottobre, pigiate e diraspate. Successivamente verranno macerate per circa 20 giorni con frequenti rimontaggi. La fermentazione è un processo molto importante per questo vino e avviene a temperatura rigorosamente controllata. La maturazione è fatta in barrique per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento il Sangiovese continua ad affinarsi per qualche mese prima della vendita. Successivamente arriva nel nostro magazzino, viene stoccato alla giusta temperatura e dopo il tuo ordine viene spedito all’interno dei nostri palloncini protettivi. Non ti resta che aprire il pacco, stapparlo e degustarlo!
Abbinamenti Gastronomici: Il Sangiovese si abbina benissimo a sughi di carne con formati di pasta importanti come paccheri, fusilloni e fettuccine. Buono anche con i secondi di carne, uno dei migliori accostamenti è con la carne alla brace: dalla semplice bistecca ad un buon hamburger. Chi non ha mai accompagnato una fiorentina al sangue con un bel Sangiovese in purezza?
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