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Le Mezze Maniche del Pastificio Artigianale Lagano rientrano a tutti gli effetti nella categoria della pasta artigianale di alta qualità. In generale, le Mezze Maniche sono conosciute anche come “maniche di frate”. Devono il loro nome agli abiti che si portano nella stagione calda. Per questo sono ideali con ricette particolarmente estive, a base di ingredienti freschi e leggeri, anche se la loro forma le rende adatte anche a condimenti più importanti.
Le Mezze Maniche del Pastificio Artigianale Lagano, grazie alla loro particolare forma cilindrica e alla rigatura esterna, sono perfette con sughi, meglio ancora all’amatriciana con il nostro gustosissimo Guanciale al pepe dell’Antica Norcineria Mancini di Ariccia.
Per la loro corposità, le Mezze Maniche sono ideali anche per primi piatti da mantecare in padella, in cui viene esaltato tutto il loro sapore.
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